Kikuchi Kouso｜Acerca del baño de enzimas

El baño de enzimas es un baño de vapor que utiliza el calor generado por los microorganismos durante la fermentación del salvado de arroz. La fermentación es una técnica tradicional empleada en todo el mundo para elaborar alimentos y bebidas como pan, vino y queso. La investigación sobre los baños de enzimas también requirió un tiempo considerable, similar al proceso de añejamiento del vino o el queso. Con mantenimiento diario, los baños de enzimas pueden sostener un ciclo constante de calor día tras día. Así como amasar harina y hornear pan es un ritual cotidiano, cuidar un baño de enzimas es una rutina esencial para mantener la vida de los microorganismos.

Dentro del baño de enzimas, millones de microorganismos interactúan activamente. El mundo de estos microorganismos se encuentra en un estado de transformación permanente. Al igual que los seres humanos, los microorganismos respiran, se alimentan del salvado y de los desechos humanos, y excretan subproductos, repitiendo este ciclo para generar calor. Al aprovechar la fuerza vital de estos microorganismos en el salvado de arroz calentado, creamos una especie de baño de vapor que utiliza el calor producido por ellos para sostener su propia vida. Las enzimas, que contienen innumerables microorganismos, actúan como catalizadores biológicos que penetran en el cuerpo a través de los poros, activando las células desde el interior.

El salvado de arroz que produce calor es completamente sostenible, siempre y cuando se mantenga adecuadamente día tras día. Genera calor de forma continua sin necesidad de electricidad o gas. Todo lo que se requiere es salvado de arroz y agua. Aunque el proceso demanda trabajo manual, el único costo es el precio del salvado de arroz, que puede usarse indefinidamente si se conserva en condiciones óptimas. Con la técnica de mantenimiento que enseñamos —similar a cuidar de un niño o una mascota con amor y atención—, el salvado de arroz seguirá produciendo calor de manera indefinida. El mantenimiento, que difiere por completo de la elaboración de fertilizantes, implica revolver el salvado de arroz con una pala para añadir aire. Aunque requiere fuerza en los brazos, el proceso de mezclado resulta terapéutico, similar a una terapia de barro o conexión con la tierra. Con el tiempo, esta tarea se vuelve placentera, como ocurre con la agricultura.